Газовая плита – любимица всех поваров и кулинаров, от Юлии Высоцкой до Гордона Рамзи. Есть как минимум 3 причины, почему она лучше электрической плиты:
- Во-первых, это не увеличивает счет за электроэнергию, а газ стоит достаточно дешево. Кстати, керамическая плита — один из самых больших «потребителей» энергии в доме.
- Мгновенное включение и выключение нагрева, а также чуткая реакция на его настройку делают газовую плиту идеальной для решения всех кулинарных задач: варка, тушение, томление, жарка и т.д.
- Существует общее мнение, что пища, приготовленная на газовом огне, полезнее и вкуснее, чем пища, приготовленная в электрической или микроволновой печи, так как этот источник тепла является наиболее естественным и близким к идеальному: открытый огонь.
В этой статье мы расскажем вам, как выбрать идеальную встраиваемую газовую плиту: эффективную, безопасную, красивую и простую в уходе.
Шаг 1. Выбираем материал панели, а заодно цвет и дизайн
Столешница может быть изготовлена из нержавеющей или эмалированной стали, а также из стеклокерамики или закаленного стекла. Все поверхности объединяет одно: они одинаково подвержены царапинам и одинаково легко очищаются от пригоревших остатков пищи. Но разница все же есть:
Нержавеющая сталь. Материал хорош по износостойкости, устойчив даже к агрессивным чистящим средствам, по легкости очистки ему можно поставить уверенное второе место. Но есть один нюанс: поверхность должна быть матовой, иначе на ней будут видны отпечатки пальцев.
- Газовая варочная панель из нержавеющей стали идеально подходит для современных интерьеров, в которых уже есть серебристые или хромированные акценты.
Впрочем, в классической кухне он тоже уместен.
Эмалированная сталь. По легкости очистки эмалированная поверхность занимает первое место. Вы можете сделать так, чтобы очень грязная плита выглядела как новая, используя только Fairy или чистящее средство для духовки. Однако он менее устойчив к абразивам и через много лет эксплуатации могут появиться мелкие сколы и потертости.
Эмалированная газовая плита в интерьере классической кухни
- А вот газовая плита из эмалированной стали может быть не только белой, но и кремовой, бежевой, коричневой или черной. Лучше всего такая печь впишется в интерьер классической кухни (особенно бежевого цвета с латунными переключателями), интерьер в стиле ретро или ультрасовременную обстановку (в черном цвете).
Стеклокерамика Газовая керамическая плита имеет торговое название «газ на стекле». Стеклокерамическая поверхность износостойкая, легко чистится, но все же несколько более проблематична, чем нержавеющая сталь или эмаль. Так, например, чтобы очистить плиту от жирных пятен, ее придется чистить несколько раз. Второй его недостаток в том, что пластина может треснуть или отколоться от сильного удара. Цвет газовой керамической плиты обычно белый или черный.
Литое стекло. Этот материал прочнее и толще стеклокерамики, в остальном он от него почти ничем не отличается: закаленное стекло не менее красиво и термостойко, его так же легко мыть.
Пластинка из закаленного стекла может быть не только черной, белой или бежевой, но и, в редких случаях, цветной: красной, медной, сиреневой и т.д.
Подсказка
- Наименее практичный цвет для газовой плиты — черный. На этом фоне заметны даже мельчайшие пылинки, капли, крошки, разводы и, конечно же, отпечатки пальцев.
- Цвет, который не окрашивается больше всего, — бежевый, белый или серовато-белый.
- При выборе цвета и дизайна газовой плиты можно ориентироваться на цвет других кухонных приборов (например, вытяжки и духовки), а также на цвет фартука/столешницы/фасадов/других элементов интерьера.
- Желательно, чтобы переключатели не имели зазубрин и ребер (чтобы их было легче чистить), а также не слишком блестели, иначе они всегда будут выглядеть грязными.
Шаг 2. Какие решетки лучше – чугунные или стальные?
Эмалированные стальные решетки хороши своей прочностью и устойчивостью. Они не деформируются ни под действием силы тяжести, ни при длительном нагревании. Однако они очень тяжелые и за ними сложно ухаживать из-за их пористости. К сожалению, мыть их в посудомоечной машине нежелательно, так как после такой «ванны» чугун может заржаветь.
- Чем более гладкий чугун, тем меньше жира и грязи будет прилипать к нему и тем легче его будет чистить.
- Хорошо, если у каждой конфорки будет своя отдельная решетка; это облегчает мытье печи.
В этой плите конфорки хороши тем, что они, во-первых, раздельные, а во-вторых, вытянутые, поэтому тяжелую посуду удобнее перекладывать с одного места на другое
Преимущества эмалированных сеток: низкая стоимость, простота очистки за счет гладкой поверхности и небольшой вес. Однако со временем эмалевое покрытие повреждается, а сама конструкция может деформироваться и просесть. Кроме того, стальная решетка менее стабильна, чем тяжелая чугунная.
Эмалированная стальная решетка
Выбирая газовую плиту в магазине, убедитесь, что решетки устойчивы и имеют специальные покрытия, защищающие покрытие поверхности от царапин.
Шаг 3. Оцениваем конфорки
На газовых плитах конфорки могут быть стандартными, с двойным или тройным пламенем.
- Горелка с тройной короной. Это самая эффективная горелка. Хорошо, если на доске есть хотя бы один из них. Вы можете вскипятить большую кастрюлю воды за считанные минуты.
Помимо традиционных горелок, существуют и другие:
- Звоните напрямую. Это конфорка, выпускающая пламя через множество микроотверстий, благодаря чему посуда прогревается равномерно, с наименьшими потерями газа и тепла, а главное, на 20% быстрее. Им оснащены некоторые модели плит Hotpoint Ariston.
- Экспресс горелка ВОК. Некоторые продвинутые модели варочных панелей имеют экспресс-конфорку для вок. Это мощная конфорка с двойной или тройной короной и адаптером для вока (со сферическим дном). На самом деле достаточно универсально и удобно просто готовить в любой крупной посуде.
Горелка для вок
- Горелка для гриля. Представляет собой небольшую решетку, под которой устанавливаются горелки. Можно жарить мясо, рыбу и овощи.
При выборе варочной панели обратите внимание на расположение конфорок. Так, например, их можно расположить не квадратом, а ромбом. Благодаря такому решению юбка меньше пачкается, а капюшон работает чуть эффективнее. Но, как отмечают в отзывах многие пользователи, это не очень удобно при полной загрузке конфорок.
Шаг 4. Определяемся с размером и формой плиты
Стандартная варочная панель имеет ширину и глубину около 60 см и может вместить 4 конфорки разного диаметра. Печь такого формата подходит для большинства пользователей: семьи от 3 до 5 человек и кухни площадью от 7 кв.
Однако в некоторых случаях лучше отойти от привычного решения и выбрать тарелку меньшего/большего размера и нестандартной формы.
Для небольшой кухни, небольшой семьи (до 3 человек), холостяка или повара-любителя подойдет плита с 2-3 конфорками.
- Для семьи из 3-5 человек и кухни более 7 м2 стоит выбирать плиту стандартного размера (шириной 60 см).
- Для большой семьи и тех, кто часто устраивает дома вечеринки, больше подойдет печь шириной 70-75 см или 90-95 см с 4-5 конфорками.
- Если кухонный шкаф не глубокий, стоит обратить внимание на узкие варочные панели – шириной 40 см и длиной 120 см (размер на 4 конфорки).
- В угловую кухню можно установить угловую варочную панель (правда, вытяжку выбрать сложнее).
В зависимости от личных предпочтений и планировки кухни вы можете выбрать варочную панель в форме квадрата, круга, бумеранга или прямоугольника.
Круглая столешница гармонично соседствует с круглой раковиной. Также он актуален, если в интерьере уже есть круглые элементы. Например, это могут быть рисунки обоев/штор, настенные часы или декоративное зеркало
Шаг 5. Решаем, нужен ли газ-контроль и электроподжиг
Газ-контроль представляет собой термоэлектрическую систему, которая прекращает подачу газа в том случае, если пламя погаснет, например из-за залива убегающим молоком или сильного порыва ветра. Система работает независимо от электричества. Преимущество газовых варочных панелей очевидно, но есть и недостатки:
- Зажигание срабатывает не сразу, а через 3-6 секунд, когда термопара (чувствительный элемент) нагревается и дает сигнал о возможности подачи газа. В это время переключатель надо держать нажатым, что не очень удобно, особенно если зажигание полуавтоматическое.
- Еще один нюанс: при длительном использовании плиты изнашивается газовый регулятор, розжиг становится все труднее и может занимать более 6 секунд. Однако неисправный газовый регулятор можно отремонтировать, заменить или полностью отключить.
Если на кухне сильные сквозняки, или вы не очень уверены в уходе за своим домом, то необходимо проверить газ. К счастью, большинство современных кухонь, в том числе и бюджетных, оснащены этой полезной функцией.
Для поваров, которые рассчитывают на свою бдительность и не хотят мириться с 6-секундным розжигом, есть модели без газ-контроля. Также эту функцию можно отключить на любой газовой плите.
Электроподжиг – им оснащены все современные газовые плиты. Он может быть автоматическим или полуавтоматическим. Первый, конечно, намного удобнее: чтобы горелка зажглась, достаточно повернуть ручку, чтобы открыть газовый кран.
Блокировка от детей: эта функция позволяет заблокировать подачу газа на все горелки нажатием кнопки. Чтобы включить подачу газа, нужно нажать на кнопку и одновременно повернуть ее до упора.
Еще немного полезной информации
- Подключение газовой плиты должны производить специалисты городской газовой службы, а не третье лицо.
- Тем, кто живет за городом, где периодически бывают перебои с подачей газа или электричества, стоит обратить внимание на комбинированные плиты. В них половина горелок газовые, а другая электрические.
- Из-за открытого огня газовая плита несовместима с фартуком из МДФ и пластика. Однако проблема легко решается установкой прозрачной стеклянной перегородки в районе плиты.
- При выборе газовой панели будьте осторожны с достаточно мощной вытяжкой.
- Обратите внимание, что газовая плита требует наличие двери на входе (хотя ее и не нужно закрывать). Если вы хотите совместить кухню с гостиной/прихожей, вам нужно будет поменять газовую плиту на электрическую. Сделать это не так просто, но возможно – потребуется получить официальное разрешение, разработать проект и заменить электропроводку. К сожалению, в старых домах электрические сети слабые, поэтому помехи часто бывают несогласованными.
Напоследок предлагаем посмотреть видео с советами по выбору пользователем газовой плиты.
