Сковорода необходима на каждой кухне, и ее место почетно. Благодаря своей теплопроводности алюминиевые сковороды готовят быстро. Они идеально подходят для приготовления заправок для супов или обжаривания овощей. Эти сковороды легкие, но, как и любая другая посуда, они склонны со временем пригорать как внутри, так и снаружи.
Как правильно очистить алюминиевую сковороду
Особенность очистки алюминиевой кастрюли заключается в том, что она чувствительна к механическим факторам, и обычный скребок не очистит такую кастрюлю. Они боятся щелочей и кислот — обычные моющие средства могут разрушить их, вызывая появление черных пятен и потерю блеска.
Образующиеся на них сажевые отложения трудно очистить, в зависимости от структуры загрязнения. Сажа состоит из:
- Рыхлый внешний слой;
- Твердый и трудноочищаемый внутренний слой.
Внутреннюю сторону поддона следует очищать так же, как и внешнюю, поскольку последнюю особенно трудно удалить. Но нагар — не единственная проблема этих сковородок: застоявшийся жир и пригоревшая пища также являются проблемой.
Как отчистить нагар
Сажа — неприятное, но распространенное пятно, и хотя удалить его бывает трудно, это возможно. От углеродистых отложений никуда не деться, они всегда образуются в процессе приготовления пищи, и чистка является обязательным условием. Помимо того, что нагар портит эстетический вид сковороды, он нагревается и выделяет вещества, вредные для здоровья.
Накаливание
Таким образом, очистка сковороды возможна, но необходимо соблюдать осторожность и внимательность. Это не всегда возможно сделать в домашних условиях.
- Паяльная лампа. Подожгите внутреннюю и внешнюю поверхности сковороды. Сажа буквально отслоится.
- Паяльная лампа на плите. Это займет несколько часов. Нагретый нагар легко удаляется губкой или шпателем. Но этот способ специфичен, так как в процессе выделяется едкий запах, а это значит, что при выполнении этого процесса в домашних условиях кухню необходимо проветривать.
- Способ избавиться от нагара внутри сковороды — сжечь мелкий песок. Это займет 2-3 часа.
Это можно сделать, если сковорода не покрыта никаким покрытием.
Бабушкин метод: жидкий
- Контейнер для приготовления пищи. Его объем должен быть не менее 10 литров, чтобы погрузить в него всю кастрюлю. Лучшее решение — железное хозяйственное ведро или ведро с кипятком. После очистки емкость, в которую будет погружена сковорода, желательно использовать только в бытовых целях.
- Хозяйственное мыло — брусок мыла.
- Кальцинированная сода — стандартная упаковка 0,5 кг.
- Силикатный клей — 100 г. Две стандартные бутылки.
Процесс уборки в домашних условиях:
- Налейте воду в емкость и дайте ей нагреться. Лучше добавлять его после погружения сковороды в воду.
- Когда вода закипит, добавьте натертое мыло, пищевую соду, клей и перемешайте.
- Опустите его в полученный раствор и дайте прокипеть в течение 30 минут.
- Очистить сковороду с помощью губки и теплой воды очень просто.
Чистка от нагара снаружи
Внутренний оксидный слой не может быть смыт абразивами, но внешний слой допустим. Помощь близка:
- Мелкий песок;
- Поваренная соль;
- Металлический скребок;
- Нож.
Замочите кастрюлю в кипящей воде на несколько часов, а затем отскоблите ее. Образовавшиеся царапины можно отполировать в домашних условиях пищевой содой, и они станут как новые.
Другие варианты чистки от нагара
Существует ряд других методов, которые можно использовать для удаления нагара с алюминиевой кастрюли в домашних условиях:
- Пищевая сода. но не сухая, а в виде суспензии, которую можно сделать, добавив в пищевую соду воду. Такое моющее средство обильно наносится на участки с нагаром и энергично втирается в них, тем самым удаляя очаги нагара.
- Apple. Разрежьте яблоко на половинки и натрите ими загрязненные участки. Таким образом, вы сможете очистить поддон от последних углеродистых отложений.
- Лук. Приготовьте очищенный лук на сковороде, овощ должен быть очищен, иначе он испачкает сковороду.
- Зубной порошок. Прежде чем покрывать алюминиевую посуду этим средством, прокипятите ее в воде в течение 10 минут, затем равномерно посыпьте поверхность зубным порошком и оставьте на ночь.
Сажа легко удаляется мягкой губкой.
Как отчистить застарелый жир
Это не только некрасиво, но и опасно — можно отравиться, если готовить на плите с несвежим жиром. Такой жир можно очистить в домашних условиях с помощью хозяйственного мыла. Последовательность очистки
- Натрите мыло на терке;
- посыпать на сковороду;
- Залейте кастрюлю горячей водой и оставьте стоять.
- Если грязь старая, лучше прокипятить ее в тазике.
Во время приготовления пищи с мылом кастрюлю следует погружать в воду.
Еще одно решение для борьбы с застарелым жиром с алюминиевой кастрюли — нашатырный спирт. Смочите в нем мягкую ткань и протрите сковороду. Смешав нашатырный спирт с теплой водой, можно замочить сковороду на несколько часов.
Важно: Проводите уборку только в хорошо проветриваемом помещении или, еще лучше, на улице.
Удаляем пригоревшую пищу со сковороды
Время от времени необходимо очищать алюминиевую сковороду от пригоревшей пищи, так как она не имеет антипригарного слоя. Это можно сделать в домашних условиях, прокипятив алюминиевую кастрюлю в воде с лимонной кислотой. Двух чайных ложек достаточно, чтобы размягчить остатки пищи, которые затем можно легко удалить со сковороды. Вместо лимонной кислоты можно использовать уксус или лимонный сок.
Если на улице лето и есть возможность собрать щавель, его также поможет очистить кастрюля, положите его в кастрюлю и залейте водой. Дайте «блюду» закипеть, и все остатки пищи легко сойдут.
Как обработать посуду после чистки
После того как алюминиевая сковорода станет как новая, ей нужно помочь восстановить утраченные свойства. Интенсивное скрабирование также удалило слой, который не позволял пище так интенсивно гореть.
- Насыпьте на сковороду ровный слой соли толщиной в несколько миллиметров. Обязательно используйте крупную соль;
- Полейте подсолнечным маслом поверх соли;
- Нагревать на плите до появления запаха горящего масла и белого дыма;
- Снять с плиты, охладить;
- Удалите соль и масло, вымойте теплой мыльной водой и высушите.
Алюминиевая кастрюля снова готова к использованию!
